Lomo Alemán
Cortesía de Carmelita Barroso de Álvarez Exsome

Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo (con dos orificios en el centro para poder mecharlo)
50 g de almendras peladas
50 g de pasitas
5 rebanadas de jamón de pierna cocida (cortadas en cuadritos)
2 cervezas
2 cdas. de aceite
Sal de mar
Pimienta recién molida



Preparación:
Mechar el lomo por los dos orificios con el jamón, las almendras y las pasitas, alternándolos hasta rellenarlo bien; después, amarrarlo con hilo de algodón para cocinar, para que no se deforme al cocerlo. Posteriormente, colocarlo en una olla exprés, sofreírlo en el aceite y sazonarlo con la sal y la pimienta. Cuando ya está dorado por todos lados, verter las dos cervezas (si le gusta más caldoso, agregue tres). Dejar que se cocine en la olla por 25 minutos. Una vez cocido, rebanarlo, agregarle todo el jugo y volverlo a calentar. Este delicioso platillo se acompaña con un arroz con verduras.


Ventas y Publicidad
Telfonos: (229) 989.39.30 | 989.39.39 | 931.05.50
E-mail: editorial@gbmagazine.com
Copyright 2002 - 2018 Grupo FM Editorial S.A. de C.V | Gutirrez Zamora No. 364
Colonia Centro, CP 91700. Veracruz, Ver. Mxico.
Aviso legal  |  Directorio  |  Contacto
Siguenos en twitter Siguenos en facebook Siguenos en instagram Síguenos  
visitas hoy : 23971
visitas totales : 572420