Torta alemana
Cortesía de Nora Bravo de Nofrietta
Fotos: Miguel Mijangos

Ingredientes:
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
10 huevos (sólo las yemas)
Vainilla
2 tazas de harina
2 cditas. de polvo para hornear Royal
Leche (4 cdas.)

Cubierta:
10 claras de huevo
1 frasco de mermelada de fresa
1 ½ taza de azúcar
150 g. de nuez picada


Preparación:
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se desbarate. Ir agregando las yemas, la harina, el Royal, la leche y la vainilla, sin dejar de batir. Cuando todo queda bien incorporado, repartir la masa en dos moldes de pay bien engrasados y meterlos a hornear.
Hacer el merengue con las claras; batirlas con una taza de azúcar hasta que queden a punto de turrón. Cuando los panes están cocidos, sacarlos del horno y cubrirlos con el merengue y la nuez. Posterior a esto, meterlos al horno hasta que se doren. Al momento de servir, agregarles la mermelada de fresa colocándolos uno encima del otro.



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