Pay de limón
Cortesía de Gabriela López de De Ochoa
Fotos: Miguel Mijangos



Ingredientes:

Para la base
1 paquete de galletas María (30 galletas, aprox.)
1 barra de mantequilla
1 cdta. de canela

Para el relleno
1 lata de leche condensada
½ lata de media crema
4 yemas de huevo
1 limón (la ralladura)
½ taza de jugo colado de limón

Para el merengue
4 claras de huevo
1 limón (su jugo y la ralladura)
3 cditas. de azúcar

Preparación:
Licuar las galletas María con la canela hasta pulverizar. A esta mezcla, ya en el molde, agregarle la mantequilla derretida, integrar todo y compactar con una cuchara. Refrigerar la mezcla durante 10 minutos. Para el relleno, licuar los ingredientes y vaciar en el molde (ya con la base lista). Hornear por 15 min. a 180°C. Sacar y dejar enfriar para que al momento de ponerle el merengue, ya esté a temperatura ambiente. Para el merengue, batir las 4 claras a punto de turrón. Agregar a las cucharadas de azúcar, el jugo y la ralladura del limón. Decorar el pay (a su gusto) con el merengue, ya a temperatura ambiente. Hornear el pay a 180º C por 20-30 minutos, aprox., hasta que el merengue se dore.


Ventas y Publicidad
Telfonos: (229) 989.39.30 | 989.39.39 | 931.05.50
E-mail: editorial@gbmagazine.com
Copyright 2002 - 2018 Grupo FM Editorial S.A. de C.V | Gutirrez Zamora No. 364
Colonia Centro, CP 91700. Veracruz, Ver. Mxico.
Aviso legal  |  Directorio  |  Contacto
Siguenos en twitter Siguenos en facebook Siguenos en instagram Síguenos  
visitas hoy : 57090
visitas totales : 1018414