Ceviche verde
Cortesía de Christian de Ugarte de Diez
Fotos: Miguel Mijangos

Ingredientes:
½ kg de pulpa de pescado en trocitos (peto)
El jugo de 15 limones (criollo)
½ pepino en cuadritos
3 cdas. de aceite de oliva
2 cditas. de concentrado de caldo de pollo
1 cdita. de ajo en polvo
1 manojo de cilantro
1 cebolla blanca
8 chiles serranos
Medio aguacate

Preparación:
Agregar el jugo de los limones a los trocitos de pescado junto con el aceite, el concentrado de caldo de pollo y el ajo en polvo. Mezclar muy despacio para no batir el pescado. Mantenerlo en refrigeración por lo menos una hora hasta que se cueza. Cuando el pescado esté cocido (de color blanco), agregar el cilantro, la cebolla, el chile y el pepino picado. Mezclar suavemente todo. Para degustar, se puede decorar con rodajas de aguacate. Acompáñelo con galletas saladas.



Ventas y Publicidad
Teléfonos: (229) 989.39.30 | 989.39.39 | 931.05.50
E-mail: editorial@gbmagazine.com
Copyright © 2002 - 2014 Grupo FM Editorial S.A. de C.V | Gutiérrez Zamora No. 364
Colonia Centro, CP 91700. Veracruz, Ver. México.
Aviso legal  |  Directorio  |  Contacto
Siguenos en twitter Siguenos en facebook Siguenos en instagram Síguenos  
visitas hoy : 12734
visitas totales : 529418