Pescado en salsa de acuyo
Cortesía de Maite Bravo
Fotos: Miguel Mijangos

La cocina es un arte que te lleva a crear y dar tu toque personal. Las mujeres disfrutamos cocinar. Ya sea que trabajemos o estemos de amas de casa, la comida es tarea diaria que no descansa, por ello el sazón de cada mujer da un toque especial a los platillos para deleitar a nuestra familia y amigos cada día.

Ingredientes:
kg de lomo de pescado (robalo o de su preferencia)

Para la salsa:
6 tomates verdes
2 chiles jalapeños
de cebolla
4 hojas de acuyo
Sal al gusto


Preparación:
Licuar todos los ingredientes de la salsa y freírla hasta que hierva. Sazonar el lomo con ajo y sal, y ponerlo sobre un refractario engrasado con un poco de aceite de oliva. Bañarlo con la salsa ya elaborada, agregarle cebolla rebanada y hornearlo a 180C de 15 a 20 minutos. Una vez listo, adornarlo con hoja de acuyo entera, o bien, ponerlo sobre papel aluminio (como empapelado) con el jugo de la salsa.
Ahora sí, a disfrutar un platillo con Hierba Santa. Qué rico te quedó!


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